Οι ξηροί καρποί μπορούν πραγματικά να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, 
Τα αράπικα φυστίκια είναι εξαιρετική πηγή των βιταμινών, περιέχουν ουσίες που σε υψηλά ποσά συμβάλλουν στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλης,είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Β3 (νιασίνη) που συμβάλλει στην καλή ροή του αίματος και ενισχύει τη μνήμη.